εκτυπωση

Κυριακή, 17 Σεπτεμβρίου 2017

Τούρτα - πάστα σοκολατίνα

Τούρτα - πάστα σοκολατίνα 

 ΥΛΙΚΑ

Για την βάση παντεσπάνι χωρίς αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε την σκόνη ( πούδρα) άπαχο γάλα , το κακάο . βανίλιες , μπέικιν , αλάτι
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα ασπράδια και τα χτυπάμε να γίνουν σφιχτή μαρέγκα
Προσθέτουμε τον έναν κρόκο και το λάδι καρύδας ανακατεύοντας απαλά

Τώρα θα ρίξουμε από το μπολ τα στερεά υλικά που ενώσαμε πριν και με μια σπάτουλα θα ανακατέψουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω 

Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι για τούρτα καλυμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε έτοιμο προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα για 10 λεπτά μόνο ( όχι παραπάνω)

Υλικά για την μούς σοκολάτα

  • 150 γρ βιολογικό βούτυρο κακάο 7elements 
  • 100 γρ βιολογική ζάχαρη καρύδας 7elements
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 300 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή εβαπορέ λάιτ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε ελαφρά το βούτυρο κακάο σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά ( προσοχή να μη κάψει) και αποσύρουμε από την φωτιά
Προσθέτουμε την ζάχαρη καρύδας , βανίλια και ανακατεύουμε καλά με σύρμα 
Θα δείτε οτι σε αυτή την φάση είναι σαν ρευστή καραμέλα!!
Ρίχνουμε το κακάο , ανακατεύουμε και τελειώνουμε με την παγωμένη κρέμα γάλακτος ή το εβαπορέ

Αφού έχει κρυώσει το παντεσπάνι χωρίς αλεύρι ρίχνουμε την μούς σοκολάτας και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα

 ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Τελειώνουμε την τούρτα μας λιώνοντας 200 γρ σοκολάτα γάλακτος με στέβια μαζί με 100 γρ εβαπορέ λάιτ αδιάλυτο.
Ανακατεύουμε καλά και όταν λιώσει η σοκολάτα ρίχνουμε πάνω στην τούρτα μας την τελευταία στρώση γκανάζ

Τοποθετούμε ψυγείο

Μετά από 1 ώρα με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρούμε το στεφάνι της φόρμας και γαρνίρουμε την τούρτα σοκολάτας με κερασάκια ή τριμμένη σοκολάτα 




      

Τρίτη, 12 Σεπτεμβρίου 2017

Τούρτα Ανανας με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη




Τούρτα Ανανάς με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη

 

 ΥΛΙΚΑ

  • 1 συσκευασία 250 γρ μπισκότα Digestive ολικής χωρίς ζάχαρη ( πράσινη συσκευασία)
  • 70 γρ λάδι καρύδας ή βούτυρο αγελάδος
  • 1 κ.σ. κρυσταλλική στέβια Parana σε αναλογία 1:3 
  • 500 γρ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 1 συσκευασία 250 γρ morfat cream ( στο σιδερένιο κουτί) παγωμένη
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια ή 2 καψουλάκια σκόνη
  • 10 γρ ζελατίνη ( 5 φύλλα των 2 γρ )
  • 150 γρ εβαπορέ λάιτ
  • 85 γρ κρυσταλλική στέβια Parana σε αναλογία 1:3 
  • 1 κονσέρβα ανανά σε χυμό χωρίς ζάχαρη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι μαζί με την 1 κσ στέβια 
Ρίχνουμε το λάδι καρύδας ή το βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε καλά

Αδειάζουμε σε φόρμα με αποσπώμενο στεφάνι και στρώνουμε πολύ καλά πιέζοντας με τον πάτο ενός ποτηριού

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα για ακριβώς 5 λεπτά
Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει

Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξουμε την κρέμα - μούς 
 Αδειάζουμε την morfat ( παγωμένη) στο μίξερ και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα να αφρατέψει

Ρίχνουμε τα 85 γρ στέβια και σιγά - σιγά το εβαπορέ
Συνεχίζουμε το χτύπημα για ακόμα 2 λεπτά

Ρίχνουμε το γιαούρτι και την βανίλια
Μουλιάζουμε σε κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνας
 
Αδειάζουμε την κονσέρβα ανανά και από το υγρό που έχει μέσα ζεσταίνουμε πολύ καλά 1 φλ.καφέ και διαλύουμε μέσα τα μουσκεμένα φύλλα ζελατίνης ανακατεύοντας πολύ καλά

Ρίχνουμε και αυτο το μείγμα ζελατίνης στο μίξερ να χτυπηθεί για λίγο μαζί με την κρέμα και σταματάμε το μίξερ

Παίρνουμε τις μισές φέτες ανανά και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια
Τις ρίχνουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα

Αδειάζουμε την κρέμα στην φόρμα πάνω απο την βάση μπισκότο ( θα πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς ) απλώνουμε ομοιόμορφα και τοποθετούμε στο ψυγείο 6 ώρες τουλάχιστον

Με ένα μαχαίρι κάνουμε γύρω - γύρω το στεφάνι και το αφαιρούμε προσεκτικά

Γαρνίρουμε την τούρτα μας με τις υπόλοιπες φέτες ανανά και απολαμβάνουμε μια ελαφριά τούρτα χωρίς καθόλου ζάχαρη !!




 Δοκιμάστε την και θα εκπλαγείτε!!

Με την υπογραφή την δική μου και την μοναδική γεύση της stevia Parana!!

Παρασκευή, 1 Σεπτεμβρίου 2017

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΣΤΑΦΥΛΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


 ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΣΤΑΦΥΛΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ...!!!!!


Υλικά

•   1 κιλό σταφύλι σουλτανίνα (τις ρώγες)
•   50 γρ  stevia Parana κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
. 1 κ.γλ. stevia Parana υγρή  ( 50 σταγόνες)
•  1,5  φλυτζ. τσαγιού νερό
•   1 κλωνάρι αρμπαρόριζα

•   χυμό μισού λεμονιού
. λίγα αμύγδαλα ασπρισμένα
. 1 βανίλια
. 1/2 κ.γλ. σκόνη ζελατίνης ή 3 φύλλα ζελατίνης






Πλένουμε καλά τις  ρώγες σταφύλι και τις αραδιάζουμε σε κατσαρόλα..
Ρίχνουμε την στέβια ( 50 γρ στεβια σε αναλογία 1 προς 3 ή 150 γρ στεβια σε αναλογια 1 προς 1 )

Ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού και το αφήνουμε 2 ώρες
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα 1,5 φλ. τσαγιού νερό - το 1 κ.γλ. υγρή στέβια -  1 κλωνάρι αρμπαρόριζα και την βανίλια
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 με 15 λεπτά
Σε ένα φλυτζανάκι βάζουμε τον χυμό λεμόνι μαζί με  λίγο κρύο νεράκι και προσθέτουμε την σκόνη ζελατίνης ανακατεύοντας πολύ καλά

Αν βάλουμε φύλλα πρώτα τα μουσκεύουμε σε κρύο νερό και μετά τα διαλύουμε σε 1 φλ.καφέ καυτό νερό  

Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα με το καυτό σταφύλι ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού και αποσύρουμε απο την φωτιά
Αφήνουμε το γλυκό μας να κρυώσει πολύ καλά αφαιρούμε το κλωνάρι αρμπαρόριζας , προσθέτουμε τα αμύγδαλα και αδειάζουμε σε βάζο με καπάκι και το οποίο διατηρούμε στο ψυγείο για 1 μήνα το πολύ 

Το απολαμβάνουμε χωρίς ενοχές σκέτο ή πάνω στο γιαούρτι μας !!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ











Τρίτη, 15 Αυγούστου 2017

Γιαουρτίνη της γιαγιάς ( αλλά χωρίς ζάχαρη )

Γιαουρτίνη της γιαγιάς (αλλά χωρίς ζάχαρη )

 Η γιαγιά έφτιαχνε μια καταπληκτική γιαουρτίνη και προσπάθησα να την φτιάξω βάζοντας όλα τα υλικά όπως είχε η συνταγή και αφαιρώντας μόνο την ζάχαρη!!

Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας βάζοντας και την κανονική συνταγή

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ σιμιγδάλι ψιλό
  • 200 γρ σιμιγδάλι χονδρό
  • 80 γρ στέβια Parana κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  ( η κανονική συνταγή είχε 250 γρ ζάχαρη)
  • 250 γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδος
  • 4 αυγά
  • 300 γρ γιαούρτι 2%
  • 1 βανίλια
  • ξύσμα απο 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

ΣΙΡΟΠΙ

  • 2 ποτήρια νερό
  • 150 γρ κρυσταλλική στέβια Parana σε αναλογία 1:3  ( η κανονική συνταγή έχει 450 γρ ζάχαρη και καθόλου σιρόπι αγαύης)
  • 100 γρ σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1 βανίλια
  •  φλούδες λεμονιού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα θα φτιάξουμε το σιρόπι να κρυώνει βάζοντας σε κατσαρολάκι όλα τα υλικά να βράσουν για 2 λεπτά

Σε ένα μπολ βάζουμε σιμιγδάλι ψιλό και χονδρό , μπείκιν , ξύσμα λεμόνι - πορτοκάλι , βανίλια και ανακατεύουμε καλά

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου )
Προσθέτουμε την στέβια και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά

Ρίχνουμε ένα - ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα και το κονιάκ για ακόμα 3 λεπτά
Ρίχνουμε το γιαούρτι και τελειώνουμε με το μείγμα σιμιγδάλι στο μπολ 

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί 26 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα 170 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά.

Οταν είναι έτοιμο το βγάζουμε απο τον φούρνο και το κόβουμε σε κομμάτια

Με μια κουτάλα ρίχνουμε αμέσως το κρύο σιρόπι σιγά - σιγά , σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς

Αργότερα το βάζουμε στο ψυγείο για 4 με 6 ώρες και το απολαμβάνουμε σκέτο ή με παγωτό
 

 

Πέμπτη, 10 Αυγούστου 2017

Μπριάμι ( τουρλού) με χοιρινή τηγανιά

 

Μπριάμι ( τουρλού) με χοιρινή τηγανιά

Όταν η χοιρινή τηγανιά συναντάει το μπριάμι  (τουρλού) το αποτέλεσμα είναι θεϊκό !!!!

Ένα υπέροχο υγιεινό  φαγητό για όλη την οικογένεια 


ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό χοιρινή τηγανιά 
  • 4 κολοκυθάκια
  • 2 μελιτζάνες
  • 2 κρεμμύδια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 ντομάτες
  • 2 πιπεριές
  • 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 
  • 1 φλ.τσ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 
  • 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 150 γρ γραβιέρα
  • αλάτι - πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε μεγάλο ταψί ή γάστρα
Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε φέτες το ίδιο κάνουμε και με το σκόρδο , ντομάτες , πιπεριές και την γραβιέρα σε μικρά κυβάκια
Πασπαλίζουμε με αλάτι , πιπέρι , μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά
Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας , λάδι και τον κύβο διαλυμένο σε 1 ποτήρι ζεστό νερό 
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ( ή το βάζουμε σε γάστρα με καπάκι) και ψήνουμε αέρα 180 βαθμούς για 60 λεπτά
Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα να πάρουν χρώμα τα λαχανικά μας 
Το φαγάκι μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε με τους αγαπημένους μας!! 
 

Τετάρτη, 9 Αυγούστου 2017

Παρφέ βανίλια και σοκολάτα με στέβια !!

 

Παρφέ βανίλια και σοκολάτα με στέβια !!



ΥΛΙΚΑ

  • 2 κουτιά γάλα εβαπορέ με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κουτί φυτική σαντιγι με χαμηλά λιπαρά ( στο σιδερένιο κουτί ) Παγωμένο
  • 140 γρ κρυσταλλική stevia Parana σε αναλογία 1:1 
  • 3 αυγά
  • 10 γρ κορν φλάουρ
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια ή 2 καψουλάκια βανίλιας
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 30 γρ σιρόπι αγαύης
  • 3 κ.σ. κακάο + 1 κ.σ. stevia Parana  για το παρφέ σοκολάτας
  • Φιστίκια , αμύγδαλα , φουντούκια ωμά 1 φλ.τσ. και αποξηραμένα φρούτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Είναι πραγματικά το πιο εύκολο και πιο νόστιμο παρφέ παγωτό που έχω φάει !!
Πρώτα θα φτιάξουμε την κρέμα γιατί πρέπει να κρυώσει

Βάζουμε στην κατάψυξη το ένα κουτί εβαπορέ  μαζί με την morfat cream για 1 ώρα
Το άλλο κουτί εβαπορέ το αδειάζουμε σε κατσαρόλα ( αδιάλυτο ) και ρίχνουμε μέσα στέβια - κορν φλάουρ - αυγά - βανίλια

Ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα και το βάζουμε στη φωτιά
Συνεχίζοντας το ανακάτεμα περιμένουμε να βράση και να δέση η κρέμα

Αποσύρουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε ανά διαστήματα έως να κρυώσει εντελώς

Βάζουμε την παγωμένη morfat στο κάδο του μίξερ και αρχίζουμε να χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά

Αρχίζουμε να ρίχνουμε το παγωμένο εβαπορέ ( αδιάλυτο ) σιγά - σιγά  συνεχίζοντας το χτύπημα και τέλος ρίχνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε πριν και έχει κρυώσει καθώς και αλάτι , σιρόπι αγαύης ( αυτά τα 2 υλικά βοηθούν το παγωτό μας να μη κρυσταλλώσει )

Χωρίζουμε το μείγμα στα 2 βάζοντας σε πλαστικό μπολ το παρφέ βανίλια και ρίχνουμε μέσα το μισό φλ. ξηρούς καρπούς.

Καλύπτουμε με μεμβράνη το μπολ και από πάνω το καπάκι ( προτιμάται πλαστικό μπολ για το σπιτικό παγωτό και όχι σιδερένιο , πάντα δε να σκεπάζεται με μεμβράνη πρώτα και μετά με το καπάκι   

Στο άλλο μισό μείγμα προσθέτουμε το κακάο και ακόμα 1 κ.σ. στέβια ( ή 10 σταγόνες υγρή )
χτυπάμε για λίγο να ενωθούν καλά και μεταφέρουμε σε άλλο μπολ βάζοντας τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία ( μεμβράνη - καπάκι) 

Αυτό ήταν !!!!!!!!!! Το παγωτό μας δεν χρειάζεται ξανά άλλο χτύπημα αρκεί να παγώσει για 6 ώρες τουλάχιστον μέχρι να το απολαύσουμε!!

Την επόμενη μέρα όπως όλα τα σπιτικά παγωτά πριν σερβίρουμε αφήνουμε το μπολ εκτος ψυγείου για 20 λεπτά



ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ ΜΕ ΤΟΥΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΥΣ ΣΑΣ !!


 

Σάββατο, 5 Αυγούστου 2017

Προφιτερόλ ολικής με στεβια !!!!

 

Προφιτερόλ ολικής με στεβια !!!!

 

 ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥ
  • 125 γρ φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 125 γρ νερό
  • 3 κ.γλ. κρυσταλλική stevia parana σε αναλογία 1:3 
  • Μια τσιμπιά αλάτι
  • 80 γρ βούτυρο αγελάδος
  • 5 αυγά (απαραίτητα)
  •  100 γρ αλεύρι Ζέας ολικής + 40 γρ κορν φλάουρ
(Αν επιλέξετε λευκό αλεύρι θα βάλετε 140 γρ για όλες τις χρήσεις) 

ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
  • 1 λίτρο γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 4 αυγά ολόκληρα
  • 130 γρ   κρυσταλλική stevia parana σε αναλογία 1:3 
  • 70 γρ βούτυρο αγελάδος
  • 100 γρ κορν φλάουρ
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια  ή  2 καψουλάκια βανίλιας
  • 200 γρ εβαπορέ λαιτ 
ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
  • 700 γρ φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 40 γρ κορν φλάουρ
  • 50 γρ κακάο
  • 100 γρ σοκολάτα γάλακτος με στέβια
  • 40 γρ βούτυρο αγελάδος
  • 80 γρ  κρυσταλλική stevia parana σε αναλογία 1:3 
 

Πρώτα θα φτιάξουμε τα σουδάκια μας τα οποία θέλουν ιδιαίτερα μεγάλη προσοχή στο ψήσιμο
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε γάλα + νερό + αλάτι + στέβια + βανίλιες + βούτυρο να ζεσταθεί σε σημείο βρασμού

Τότε ρίχνουμε το κορν φλάουρ και με γρήγορες κινήσεις με μια σπάτουλα ανακατεύουμε πολύ καλά έως η μάζα που θα γίνει να ξεκολλάει από την κατσαρόλα


 Μεταφέρουμε στο μίξερ και χτυπάμε για 2 με 3 λεπτά  με το φτερό να κρυώσει
Τότε ρίχνουμε τα αυγά ένα - ένα ( Ρίχνουμε το πρώτο περιμένουμε να απορροφηθεί και μετά το επόμενο)

Σε λίγο θα έχουμε μια υπέροχη ζύμη που θα βάλουμε με ένα κουταλάκι ή με κορνέ  σε ταψάκι με λαδόκολλα


Εχουμε ανάψει τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς αντιστάσεις ( ΟΧΙ ΑΕΡΑ ) και οταν πιάσει θερμοκρασία και σβήσει το φωτάκι βάζουμε μέσα το ταψί 

Μετράμε ακριβώς 10 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε στους 180 για ακόμα 10 με 12 λεπτά  ώστε να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα 


ΠΡΟΣΟΧΗ..!!!!! ΔΕΝ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΚΑΘΟΛΟΥ ΤΟΝ ΦΟΎΡΝΟ ΣΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ !!

Αν κάνουμε κάτι τέτοιο θα ξεφουσκώσουν τα σου !!

Αφού έχουν περάσει τα 20 με 22 λεπτά σβήνουμε τον φούρνο ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και τα αφήνουμε εκεί για 2 με 3 λεπτά.

Αφαιρούμε το ταψί και τα αφήνουμε να κρυώσουν
Μέσα θα έχει γίνει μια τρύπα που σε λίγο θα γεμίσει με την κρέμα μας!!

ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
 
Για να φτιάξουμε την κρέμα βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα + στέβια + βανίλιες να φτάσουν σε σημείο βρασμού ενώ σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με το κορν φλαουρ ανακατεύοντας καλά με το σύρμα

Οταν βράσει το γάλα αποσύρουμε απο την φωτιά την κατσαρόλα και με μια κουτάλα ρίχνουμε σιγά - σιγά καυτό γάλα στο μπολ με τα αυγά και το κορν φλάουρ ανακατεύοντας καλά

Θα χρειαστούν 4 κουτάλες καυτό γάλα
Μετά ρίχνουμε το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και το βάζουμε ξανά στην φωτιά ανακατεύοντας εως να πήξει

Αποσύρουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο 
Μεταφέρουμε την κρέμα σε ενα ρηχό σκεύος και την καλύπτουμε με μεμβράνη που πρέπει να ακουμπάει στην κρέμα για να μη κάνει πέτσα

Οταν κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο

ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε γάλα ( κρατάμε 100 γρ ) + κακάο + στεβια+ να φτάσει σε σημείο βρασμού

Στα 100 γρ γάλα που κρατήσαμε διαλύουμε το κορν φλάουρ   και όταν βράσει το μείγμα στην κατσαρόλα αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια ανακατεύοντας καλά να λιώσει

Αμέσως θα ρίξουμε το διαλυμένο κορν φλαουρ , ξαναβάζουμε στην φωτιά και ανακατεύουμε εως να πήξει
Αποσύρουμε και ρίχνουμε το βούτυρο

Κάνουμε ακριβώς οτι κάναμε με την λευκή κρέμα δηλαδή σε μπολ , μεμβράνη και ψυγείο

Τώρα ξεκουραζόμαστε για 50 λεπτά εως να κρυώσουν οι κρέμες

Παίρνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής αφαιρούμε την μεμβράνη και την μεταφέρουμε στον κάδο του μιξερ οπου θα την χτυπήσουμε για 3 λεπτά .
Μετά τα 3 λεπτά ρίχνουμε σιγά - σιγά τα 200 γρ εβαπορέ λαιτ ( ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά) και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά ακόμα

Το αποτέλεσμα θα είναι μια υπέροχη αφράτη, νόστιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής!!!

Την κρέμα σοκολάτα απλώς την χτυπάμε στο μπολ με το σύρμα να αφρατέψει

Και επιτέλους έφτασε η ωρα να στήσουμε και να απολαύσουμε το γλυκό που με τόσο κόπο ετοιμάσαμε!!!!!!

Σε ενα μπολ μεγάλο ή μικρά μπολάκια βάζουμε λίγη κρέμα σοκολάτας στο πάτο
Ανοίγουμε στη μέση τα σού και με ένα κουταλάκι βάζουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής στη μέση και τα ξανακλείνουμε

Γεμίζουμε το μπολ με γεμισμένα σουδάκια και τελειώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας

Αφήνουμε στο ψυγείο για 5 με 6 ώρες τουλάχιστον


Είναι ένα πολύ μπελαλίδικο γλυκό που θα μας πάρει χρόνο να το ετοιμάσουμε όμως μου το ζητούσατε επίμονα..!!!!
Η γεύση του όμως θα σας αποζημιώσει για τον κόπο σας!!

Απολαύστε το λοιπόν μαζί με την οικογένεια και τους φίλους σας με λιγότερες θερμίδες από το κανονικό αφού είναι χωρίς καθόλου ζάχαρη και με αλεύρι ζέας ολικής !!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...